特色
Mission

海膽的要求

在北海道採摘當季海膽,每一個認真仔細的進行挑選。“味道”“顏色”“形狀”符合要求的經由根室直接派送。

嚴格把關海膽的“鮮度”及“品質”,提供給客戶根室產的海膽。奢侈的使用海膽和鹽漬鮭魚子的“海膽開胃菜”是本店拿手的菜肴。
以及,樸素與奢華融匯於一體的“海膽蓋飯”。濃厚甘甜而新鮮的“海膽刺身”等,可以品嘗到豐富多種的海膽菜肴。

對於大翅鮶鮋魚的要求

大翅鮶鮋(めんめ)是生息在北海道南海岸海域附近的魚,有著豐富的脂肪味道十分鮮美。地元の漁師は『焼き』『煮付け』の他に『湯煮』という調理法で食べています。

本店提供保持原材料鮮度的“鹽烤大翅鮶鮋”“清水煮大翅鮶鮋”。大翅鮶鮋是營養價值極高,肉質細嫩,脂肪豐厚高級魚。

新鮮魚的要求

由根室直接派送新鮮的魚類每天都不同,
本店的“今日推薦菜肴”中准備了刺身,烤等多種烹飪方式。

酒類的要求

不光是食材,酒也有當季時令的酒。從日本各地進貨當季時令的酒類,按照每一天的菜肴提供相應的酒。請品嘗與本店特色菜肴完美搭配的一杯酒。除了特色的日本酒以外,還准備著嚴選的燒酒等飲品,請愉快的用餐。

店內氛圍
Store atmosphere

店內設計的要求

以“愉快用餐”為主題的沈穩氛圍,不僅是美味的菜肴,更有適合品嘗菜肴的“和現代風格”的店內氛圍。店內准備了單人座席,多人座席,針對各種宴會等大型活動的座席。恭請光臨。

座席的要求

本店的單人座席有7個席位。我們希望您能與重要的人一起品嘗美味的菜肴和美酒。坐在吧臺位置上,您不僅可以享用美食,還可以觀看烹飪過程。在特殊的日子裏享受烹飪過程中的視覺盛宴,與特別的人一起度過愉快的時光,請您務必光臨。

菜單
Menu

我們餐廳備有各種精心准備,可供您單點的菜肴,其中最推薦的是「海膽肉」。
我們使用特選北海道產的肉類,與新鮮的海膽搭配回味無窮。
此外,我們還提供大翅鮶鮋魚、蔬菜、蓋飯和甜點等豐富的選擇。

我們的招牌菜 “清湯煮大翅鮶鮋魚” 是一道非常適合用於慶祝場合的美食。
無論是從外觀還是口感來看,都非常出色!相信作為當天的主角一定會度過難忘的一天。
作為本店的招牌菜,衷心希望光臨本店的每一位來賓都可以品嘗此道佳肴。

非常適合在特別的日子,和重要的人一起品嘗!
今天嚮希望舉行豪華宴會的各位特別推薦以下套餐!
北海道產的和牛沙龍以及由根室直接派送的新鮮海膽和螃蟹等,當季新鮮而豐富的時令食材菜單絕對值得您嘗試。
而且還有作為收尾的海膽飯,肯定能讓您滿意!

店舗情報
Shop information

店鋪名海膽大翅鮶鮋 希壽
住址北海道劄幌市中央區南6條西4丁目5-11 2F
電話番号011‐596‐7733
開門·打烊時間17點〜24點
休息日每周周天